熱愛美食的我,幾年前 在因緣際會下參加麵包丙級考證照課程, 上課之後發現考證照似乎成為全民運動,但對脫離學生時代太久的上班族又要忙上班及家務一想到考試是很頭痛的事情, 再加上求學時代就不喜歡考試模式,在我家成績考好似正常,考不好回家爸媽肯定是竹筍炒肉絲。
步入社會後首次接觸考證照有些許不適應,本身又非本科系畢業的我更不是專業的師傅,只是一個喜歡烘焙也愛做美食的上班族, 上起烘焙課來真的是有聽沒有懂 ,但還是希望透過課程訓練讓自己變得更有 專業度, 至於考不考得過就另當別論,重要的是想要不斷的充實自己或許能開創事業的第二春也不一定, 開始上烘焙課到考照只有短短幾個月,在這麼短的時間內學會計算、製作報告表、製作麵包成品確實有一些困難, 不認輸的我在每堂課總是認真筆記、仔細聆聽 下課後不懂得先做記號,下堂課找老師請益,搞得自己比以前聯考還要忙,漸漸地好像覺得上課並沒有很困難,考試重點在於技巧練習。
對於一個半路出家的我是實際操作很累的, 需要不斷不斷的練習,但又面臨難解的問題,每次練習完的作品怎麼辦?送人?丟掉?成品不美觀送人不知道會不會被翻白眼?可以吃的東西丟掉又不敢,小時候爸媽總是交代要惜福能吃的不能丟, 後來 決定分送給弱勢家庭, 誠品問題解決了,面臨考試前的緊張,抱著一顆緊張的心情到考場.抽考題.計算.入烘焙考場.實際操作 整個過程還蠻算順利的,原本還擔心麵包會不會做得不夠好,發的不夠大,考的時候會不會考不熟,還好這些問題全都順利解決。 下午接著考學科我學科準備很0K考了滿分, 因為是即測即評所以當天下午就立馬拿到人生中第一張烘焙丙級證照,真的非常開心。
似乎考照上癮的我有了第一張考照經驗進而與考照結善緣,繼續我的考照人生~烘焙、中餐葷食、飲料調製、 中式麵食、米食
然而不可思議想的躍昇考乙級證照, 每個人考乙級證照的原因不同,一開始我只是很單純的想做出好吃的東西給家人和朋友,大家都知道乙級證照並不好考
我選擇挑戰自我練習拼一下也好的想法,在朋友眼中是非常天真的想法這是不可能的事情
不服輸的我自認為不斷的練習就一定有可能
但每每練習完都有一種<自己考不過>的念頭
在家人不斷的鼓勵下
靜下心想~凡是考試就一定有方法,想通過考試就是要一定不斷的努力,不斷的找出解决問題的關鍵,結果第1年落敗,第2年選擇再繼續衝刺~但又是落敗收場,主要的原因 自主練習沒有臨場經驗 第三年不甘心報考 結果等成績出爐~終於<合格>這3年辛苦總算值得
首張乙級證照入手我申請成為社大講師,長照美食講師,從此開創我的事業第二春
在此跟大家分享<天下無難事只怕有心人>認為是對的只要努力盡力用心去完成結果一定是會有令人意想不到的收穫

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